Guéthary est une ville du Sud-Ouest, et la gastronomie au Pays Basque est une deuxième nature. On trouve de nombreux restaurants à Guéthary pour tout les goûts et toutes les bourses.

Je vous parlerais de ceux que j'ai testé personnellement (les goûts et les couleurs...) et des autres!

La Table des Frères Ibarboure
Un des must (c'est un des meilleurs restos de la région, si ce n'est le meilleur!) Vous êtes reçu comme Lady Di, mais avec cette pointe d'hospitalité propre au Sud-Ouest. Les mets y sont d'une finesse exquise, le choix exceptionnel et la cave... hallucinante! Evidemment, on ne va pas manger là bas en survêtement! (pour le trouver, suivez les flèches, c'est impossible à rater).

Tel : 05.59.54.81.64

Cénitz Ostatua
Dans un tout autre registre, ce resto est aussi un bon délire. Situé sur la Plage de Cénitz (quand je dis sur la plage, c'est sur la plage), on y deguste une cuisine fine, raffinée, simple et locale (poélée de Chipirons, Gambas, Thon à l'escabèche, anchois marinés ou en grillades, salade du pêcheur...) toujours avec la petite touche du chef arrosée d'un bon petit rosé (bien frais, SVP, le rosé....merci!).La situation est magnifique. Au loin, on aperçoit l'Espagne et les lumières de Fontarabie. L'été à l'heure du coucher du soleil, vous pouvez "chasser" comme tout le monde, tous les soirs sur la terrasse, le fameux Rayon Vert à l'horizon, ou bien regarder les surfeurs en sirotant un petit verre de Patxaran ou de Manzana. Bref, ça vaut le détour.

Seul "hic" l'acceuil déplorable et les prix délirants (on vient à l'instant encore d'abonder dans mon sens, sur l'hospitalité des maîtres de ces lieux)... Courage, fuyons, dommage!

ATTENTION : après avoir eu le Maître des lieux au téléphone (l'intérêt, donc, de ne pas rester anonyme lorsque l'on publie quelque chose), j'apprends avec joie que les problèmes sus-nommés ne seraient plus. En effet, l'analyse profonde que je vous livre ci-dessus date de l'année dernière (bug de l'an 2000 sans doute), et ne serait donc plus très fraîche, voire obsolète. Je vais donc de ce pas y retourner faire un petit tour (pourvu qu'on me reconnaisse!!!) et vous donnerais mes nouvelles impressions très prochainement.
Après l'entretien très courtois que j'ai pu avoir, il semblerait en effet que bien des choses aient changées. Let's go again...and let's see...
Suite au prochain épisode.

Tel : 05.59.26.59.16

Etche Terra
Poursuivons notre périple gastronomique en s'arrêtant tout au bout du parking du port de Guéthary (près de la plage des Alcyons) pour retrouver un cadre qui rapelle un peu notre précédent restaurant, mais dans une ambiance plus musicale et plus jeune. Là encore la nourriture est locale et excellente (avant elle l'était, maintenant, c'est la roulette russe pour bien manger... chipirons, pimentos, chuletta (côte de boeuf), poissons du jour...). On se croirait dans un resto du bout du monde (tout en bois ouvert sur la mer).

Tel : 05.59.54.78.50.

Chez Ximist (prononcez "Chimiste")
Au bord de la nationale 10, ce resto de fruits de mer est génial. Tout d'abord, les fruits de mer sont à volonté (et il y en a!), et une fois encore, le cadre est incroyable. Dans la grande salle à l'architecture moderne, vous ne manquerez pas d'halluciner sur la cave à vin (vous comprendrez quand vous irez). Si vous choisissez la terrasse, vous serez à l'ombre d'une pergola entourée d'oliviers. Pour ceux que les fruits de mer rebutent, il y a aussi tout un tas de plats classiques. Chaque dessert porte le nom d'un quartier de Guéthary, en sortant vous serez moins bête! ;-)

Changement de propiétaire à l'automne 2001 - toujours la même formule

Tel : 05.59.54.79.69

Le Madrid
C'est aussi un hôtel très bien situé (chambres et terrasse avec vue sur la mer). Bon, traditionnel et agréable, rien à redire. Depuis quelques mois changement de propriétaire...

Et c'est une reussite (le restau, l'hotel je n'y suis pas allé). Des poissons délicieusement cuisinés, des desserts succulents et une terrasse pour diner avec une vue sur un coucher de soleil à tomber.

Tel : 05.59.26.52.12

Kandela
Un tout petit resto en centre ville. Pas testé!

Tel : 05.59.26.51.18

Txamara
Situé sur le port de Guéthary (donc sympathique), ce resto fait comme les autres de la très bonne cuisine locale. L'ambiance y est bien cool et décontractée.

Dernière minute : changement de propriétaire, pas encore testé...

Là encore le changement à du bon! Des tarifs tout à fait raisonnable pour un diner sur le port de Guéthary (salde de poulpe, crabe farci...). Et un accueil charmant (dans tous les sens du terme ;o))

Tel : 05.59.26.53.54

Trinquet Haïzburu
Près du Village Vacances, ce resto jouxte le trinquet de Guéthary. Vous pourrez donc admirer les Pelotaris et déguster une cuisine locale excellente.

Tel : 05.59.54.79.13

L'Escale (derrière le Fronton)
Je vous en dirais un peu plus très très bientôt...

Les Alcyons (parking du port)
Juste à côté d'Etche Terra. Voila un resto du même acabit que Etche Terra et Cenitz Ostatua, mais là on bouffe bien et on est bien reçu... et les prix sont raisonnables ;o))

La Pizzeria-Boulangerie (pizzas à emporter - pas degeu d'ailleurs) mais je ne les connais pas!

Les Bars

Le Bar Basque (centre ville)
L'été (comme l'hiver souvent) c'est là qu'il y a de l'ambiance. Maryse se fera un plaisir de vous servir tout ce que vous voulez jusqu'à tard dans la nuit, et particulièrement la Bière Basque au Patxaran : l'Oldarki. Il y a une terrasse bien sympa dès qu'il fait beau. On y rencontre même quelques stars parfois (locales ou d'ailleurs)

Heteroclito
Comme son nom l'indique cet endroit est ... spécial! Mais super bien situé (en haut de la falaise qui surplombe LA vague. Passez le pont de chemin de fer et vous y êtes). C'est un bar, un snack, une terrasse, un salon de thé, bref c'est hétéroclite! Les horaires d'ouverture sont comme le nom!

Le Bar Tabac (centre ville, face au fronton)
Un p'tit troquet à l'ombre des platanes. C'est l'unique Tabac de Guéthary (toujours ouvert!).

Surf Hut
Le resto qui jouxte la gare de Guéthary (l'ancien Surf Shop), c'est presque sympa, c'est pas dégueu, mais rontudju!?!! c'est CHER !

Je déroge à la règle, et je sors de Guéthary pour vous donner quelques adresses de restos sur la côte qui valent le détour...Cliquez zici...

Ben oui, quand on aime...

RESTOS

Mise à jour le 14 juin 2001.

Guéthary est une ville du Sud-Ouest, et la gastronomie au Pays Basque est une deuxième nature. On trouve de nombreux restaurants à Guéthary pour tout les goûts et toutes les bourses.

Je vous parlerais de ceux que j'ai testé personnellement (les goûts et les couleurs...) et des autres!

Attention, les avis édités ici n'engagent que moi. C'est mon opinion et je la partage...non mais! Quand je ne suis pas tendre (et c'est rare) c'est en général que j'ai été mal reçu ou que l'on m'a pris pour ce que je ne suis pas. Donc je balance.
:o)